【ラデュレ】国内最大級の新店舗｜12月オープニング｜サロン・ド・テ 料理長

2026年12月 国内最大級の新店舗がオープン LADURÉE（ラデュレ）オープニングメンバー募集 1862年にフランス・パリで創業し、マカロンで世界中の人々を魅了してきたLADURÉE。渋谷区に、サロン・ド・テとブティックを併設したLADURÉE国内最大級の店舗が誕生します。LADURÉEの伝統と世界観を受け継ぎながら、日本での新たなスタートをつくるプロジェクトです。本場パリで親しまれるフレンチをベースに、日本ならではの繊細なおもてなしと季節感を重ね、ここでしか出会えない店舗体験をお届けします。サービス、キッチン、パティスリー、マネジメント。各分野のプロフェッショナルが職種を越え、ひとつの店舗をつくり上げていきます。完成した店舗に加わるのではなく、これからのLADURÉEを一緒につくる。その最初のメンバーを募集します。 【具体的なお仕事内容】 料理長として、国内最大級の新店舗のキッチン全体を統括し、LADURÉEの料理と品質を牽引していただきます。店舗運営だけでなく、商品開発や品質管理、人材育成にも携わりながら、料理・サービス・空間が一体となった新たな店舗体験をつくる中核を担うポジションです。フレンチの伝統を大切にしながら、日本ならではの感性と季節感を重ね、これからのLADURÉEの食文化をチームとともにつくり上げていただきます。 ※オープンまでは既存店舗で研修・勤務も可能です（希望者のみ） ※オープンに合わせた入社も歓迎しています。 【仕事の魅力】 ■国内最大級の新店舗をつくるオープニングメンバー 新しい店舗だからこそ、サービスや店舗づくりにも携われます。 仲間と一緒にブランドの新たな歴史をつくる、他では味わえない経験ができます。 ■ブランドの世界観を届ける接客 商品を販売するだけではなく、「また来たい」「大切な人への贈り物にしたい」 そんな特別な時間をご提供する仕事です。LADURÉEの世界観を体現し、お客様へ感動を届けられるやりがいがあります。 ■キャリアアップできる環境 実力を正当に評価する風土があり、年齢や社歴に関係なくキャリアアップが可能です。 実際に20代で店長・SVへ昇格した社員も多数活躍しています。 ■ベイクルーズグループならではの働きやすさ ・全国約450店舗を展開する安定企業 ・70以上のブランドへのチャレンジが可能 ・グループ社員割引最大50％OFF ・賞与・業績賞与あり ・退職金制度あり ・産休・育休取得実績多数 ・ライフステージに合わせた働き方をサポート

◆必須要件 ・フレンチレストランにおいて、料理長またはシェフとして3年以上の実務経験をお持ちの方 ・コース料理の構成・商品開発・品質管理の経験をお持ちの方 ・食材、原価、人材マネジメントなど、キッチン全体の運営経験をお持ちの方 ◆歓迎条件 ・ラグジュアリーレストランやホテルでの料理長・シェフ経験 ◆優遇条件 ・アフタヌーンティーやデセール、スイーツに関する知識・実務経験をお持ちの方 ・パティシエとの協業経験や、デザートメニューの開発経験 ・サービススタッフと連携し、料理とサービスが一体となった体験づくりに取り組んだ経験 ・英語またはフランス語でのコミュニケーションが可能な方 ◆求める人物像 ・LADURÉEのブランド価値や世界観に共感いただける方 ・フレンチの伝統を尊重しながら、新たな価値を創造できる方 ・料理だけでなく、空間・サービスを含めたブランド体験を大切にできる方 ・チームを牽引し、キッチン・サービス部門と円滑なコミュニケーションを図れる方 ・LADURÉE国内最大級の新店舗で、ブランドの新たな物語を仲間とともにつくりたいという意欲をお持ちの方

正社員

試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

※2026年12月オープン

月給 (35万円～58万円)

※残業手当は実績に基づき別途支給 ※上記＋賞与年1回＋決算賞与（業績により） ※ご経験に応じてプロフェッショナルとしての処遇をご用意します 【想定年収】 4,500,000円～8,000,000円 一律諸手当含む

シフト制（実働8時間、休憩1時間） ※勤務時間は店舗により異なります

＜年間休日111日＞ - 月間公休日数8日～10日 （シフト制 実働8時間） - 生理休暇 - 慶弔休暇 - 結婚休暇 - 産前産後休業（取得実績あり） - 育児休業（取得実績あり） - 介護休業 - 年次有給休暇

●社員割引 Ｌベイクルーズグループのアパレル等５０％ＯＦＦ （ジャーナルスタンダード、スピックアンドスパン、エディフィス、イエナ、パリサンジェルマン等） Ｌその他家具、フィットネスなども適応 Ｌ飲食事業はシフトイン中の食事５０％ＯＦＦ （J.S.BURGERS CAFÉ 、FLIPPER'S、BOUL'ANGE、CITYSHOP等） ●髪型自由・髪色自由 ※青、赤などの原色以外はOK ●交通費支給(上限5万円/月) ●昇給年1回 ●賞与年1回 ●決算賞与（業績による） ●新規事業提案制度 ●グループ内異動希望制度 Ｌ希望者の内30％が希望のキャリアを実現 ●退職金（正社員の在籍3年以上） ●契約保養所（逗子、熱海等に保有） ●時間外手当 ● 役職残業手当 ●残業手当 ●深夜業手当 ●休日出勤手当 ●制服貸与 ●各種社会保険完備(健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険) ●育児休職制度 ●介護休職制度

▼選考の流れ

【STEP1】応募書類による書類選考 【STEP2】面接（2回） 【STEP3】内定 ◎ご応募から内定までの期間は、2週間以内の予定です。 ◎応募から1ヶ月以内の入社が可能です。 ◎面接日・入社日に関しては柔軟に対応いたします。お気軽にご相談ください。

就業場所における屋内の受動喫煙対策：敷地内禁煙。喫煙可能区域での業務なし